Сковороды из нержавеющей стали и сковороды с антипригарным покрытием: Какая посуда победит на вашей кухне?

При создании кухонный арсеналДебаты между посудой из нержавеющей стали и посудой с антипригарным покрытием неизбежны. И у той, и у другой есть преданные поклонники, но как домашний повар вы не должны выбирать одну из сторон.Chancescook считает, что настоящее волшебство происходит, когда вы используете их вместе.

В этом руководстве мы расскажем о преимуществах, ограничениях и идеальных вариантах использования сковородок из нержавеющей стали и сковородок с антипригарным покрытием. Кроме того, вы узнаете, почему ChancescookИнновационный дизайн обеих моделей отвечает современным требованиям к приготовлению пищи.

Посуда с антипригарным покрытием

Гладкая керамическая сковорода Chancescook с антипригарным покрытием без труда переворачивает золотистый омлет.

Сковороды с антипригарным покрытием - невоспетые герои готовки без лишних хлопот и жира. Их специальное покрытие (традиционное тефлоновое или керамическое) не позволяет пище прилипать к поверхности, что делает их идеальными для таких деликатных задач, как жарка яиц, разогрев остатков пищи или соте с липкими соусами.

Серия антипригарных сковород Chancescook пошла еще дальше благодаря трехслойному покрытию, не содержащему PFOA, наплавленному на алюминиевую основу. Результат? Быстрый нагрев, устойчивость к царапинам и срок службы, превосходящий бюджетные альтернативы.

Преимущества антипригарного покрытия:

• С ее помощью можно легко приготовить липкие или нежные блюда (например, рыбное филе или блинчики).
• Требуется минимальное количество масла, что способствует более здоровому приготовлению пищи.
• Быстрое очищение - не нужно оттирать пригоревшие остатки.

Соображения:

• Ограниченная жаростойкость (избегайте жарки или запекания на сильном огне).
• Покрытие разрушается со временем, особенно при использовании металлической посуды или посудомоечных машин.
• Не подходит для кислых блюд (например, томатного соуса), которые могут ускорить износ.

Лучшее применение для антипригарного покрытия:

• Яйца, блинчики, жареный сыр или разогретая пицца.
• Низкокалорийные блюда, пельмени на пару или клейкая глазурь.

Посуда из нержавеющей стали

Пятислойная сковорода Chancescook из нержавеющей стали доводит стейк до совершенства.

Нержавеющая сталь - рабочая лошадка профессиональных кухонь. 5-Ply Clad Collection от Chancescook сочетает в себе пищевую нержавеющую сталь с алюминиевыми и медными сердечниками для непревзойденного распределения тепла. В отличие от антипригарных, они прекрасно работают на сильном огне, создавая золотистую корочку на стейках, хрустящие запеченные овощи или деглазируя сковороду для приготовления насыщенных соусов.

Преимущества нержавеющей стали:

• Непревзойденная долговечность - устойчивость к деформации, царапинам и коррозии.
• Безопасен для духовки и гриля (до 500°F/260°C для моделей Chancescook).
• Нереактивная поверхность для приготовления кислых ингредиентов (вино, цитрусовые, помидоры).

При правильном разогреве и использовании масла образуется естественное антипригарное покрытие.

Соображения:

• Требуется предварительный нагрев и масло для предотвращения пригорания.
• Более тяжелый вес по сравнению с антипригарным покрытием.
• Рекомендуется ручная стирка для сохранения блеска.

Лучшее применение для нержавеющей стали:

• Жарьте мясо, запекайте овощи или обжаривайте на сковороде хрустящий тофу.
• Глазурь для соусов, варки макарон или приготовления блюд в духовке.

Нержавеющая сталь против антипригарного покрытия: сравнение с глазу на глаз

Нужны ли вам оба?

Да! И вот почему:

Антипригарная поверхность упрощает приготовление низкокалорийных завтраков, липких соусов и быстрых ужинов в будние дни.

Нержавеющая сталь справляется с такими тяжелыми задачами, как тушение, деглазирование и запекание в духовке.

Дуэт Chancescook состоит из 10-дюймовой сковороды с антипригарным покрытием и 3-слойного сотейника из нержавеющей стали, что позволяет удовлетворить 90% потребностей кухни.

Решения Chancescook's для любой кухни

Сковорода с антипригарным покрытием: Ультралегкая, безопасная для посудомоечной машины и металлических принадлежностей.

5-слойная сковорода из нержавеющей стали: Жарка ресторанного класса с полированной поверхностью.

Гибридная керамическая кастрюля: Сочетает в себе долговечность нержавеющей стали и внутреннюю поверхность с антипригарным покрытием.

Окончательный вердикт

Нержавеющая сталь и антипригарное покрытие - не соперники, а партнеры по команде. Благодаря продуманным конструкциям Chancescook вы получаете лучшее из двух миров: удобство антипригарного покрытия и долговечность нержавеющей стали.

Готовы обновить свою кухню?

• Изучите коллекцию антипригарных изделий Chancescook
• Магазин Must-Haves из нержавеющей стали

Готовьте умнее, а не сложнее - с Chancescook.